Pommes de terre farcies aux champignons
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
- 4 à 6 pomme de terre à chair ferme
- 300 gr de champignons de paris frais
- 1 dl de crème fraîche
- fromage rapé
- beurre
- sel, poivre
- Laver, emballer les patates séparément dans du papier aluminium et les faire cuire avec la peau au four 45 mn à 220 °C. une fois cuite, coupez le dessus (chapeau) et creuser les pommes de terre sans les casser, réserver la chair.
- Laver et couper les champignons, les faire revenir dans un peu de beurre.
- Hors du feu rajouter la crème au champignons.
- Préchauffer le four 220 °C.
- Mélanger la pulpe de patate avec les champignons. Farcir les pommes de terre avec cette farce, parsemer de fromage râpé.
- Mettre au four à 220°c pendant 5 mn.