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21 articles avec flan- entremet - creme sucres

Creme brulée

Creme brulée

Pour 6 ramequins Préparation: 10 mn Cuisson: 40 mn 4 jaunes d'oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 25 g de cassonade pour caraméliser Préchauffez le four sur th 100°C. Fouettez les jaunes et le sucre, versez la crème et le...

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Gâteau de semoule coco et citron

Gâteau de semoule coco et citron

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn 1 l de lait 50 g de noix de coco râpée 200 g de sucre 200 g de semoule 4 oeufs 1 citron Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer 100 g de sucre et 2 cs d'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à...

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Mini fiadone

Mini fiadone

Pour 12 mini fiadones Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 400 gr de brocciu ou brousse 100 gr de sucre 5 œufs 1 citron Préchauffer le four à 180°C. Préparer le brocciu : le mettre dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Ensuite, il faut...

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Caramel beurre salé et speculoos

Caramel beurre salé et speculoos

Pour 2 pots a confiture Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 300 grammes de sucre en poudre fin 25 grammes de beurre + pincée de fleur de sel 20 centilitres de crème liquide 100 grammes de spéculoos réduits en poudre 1 cuillère à café de cannelle moulue...

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Riz au lait

Riz au lait

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn 1 l de lait 180 g de riz 80 g de sucre 1 gousse de vanille 1 cs de vanille liquide Faire cuire le riz pendant 3 mn dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le. Porter le lait a ébullition avec...

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Semoule au caramel

Semoule au caramel

Pour 8 verrines Préparation : 2 min Cuisson : 10 min 1 litre de lait 70 g de semoule très fine 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel 200 g de sucre 1/2 citron 20 cl d'eau chaude Faire infuser une gousse de vanille fendue dans le lait...

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Crème au chocolat

Crème au chocolat

Pour 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn Repos: 2h 125 g de chocolat noir 40 cl de lait 35 cl de crème fraiche liquide 6 jaunes oeufs 100 g de sucre 1 cs rase de fécule de maïs 1 cc de vanilles liquide Râpez le chocolat. Dans une casserole,...

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Flan antillais

Flan antillais

Pour 8 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn 3 oeufs 1 boite de lait concentré sucré lait équivalent de la boite de lait concentré 1 sachet de noix de coco caramel liquide (voir recette ci dessous) Le caramel sert à préparer des glaces, assembler...

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Pour 8 verrines Préparation: 15 mn 1 tablette de chocolat noir 6 oeufs 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez...

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