Crèmes au miel
Pour 6 ramequins
Préparation: 10 mn
cuisson: 1h20
- 50 cl de lait
- 2 œufs + 2 jaunes
- 50 g de sucre
- 3 cs de miel
- 2 cc de vanille liquide
- Faire chauffer le lait. Fouetter les œufs avec 2 cs de miel, l'extrait de vanille et verser le lait chaud dessus tout en fouettant.
- Dans une casserole, faire fondre le sucre avec 1 cs de miel et 2 cs d'eau à feu doux et laisser caraméliser. Lorsque le caramel est brun, le répartir au fond de 6 ramequins et recouvrir de la crème.
- Préchauffer le four th. 150 °C.
- Enfourner pendant 1 h 15 au bain marie les ramequin. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.