Mini madeleines au chorizo
Pour 28 minis madeleines
Préparation: 20 mn
Cuisson: 8 mn
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre fondu
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 30 g de gruyère
- 100 g de chorizo
- Préchauffer votre four à 220°C
- Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet et laisser reposer la pâte au frigo 30 mn
- Verser une cuillère à café de préparation dans chaque empreinte.
- Laisser cuire 4 minutes à 220°C, puis baissez le four à 180°C. Laissez cuire encore 4 minutes, mais surveillez bien la cuisson! Les mini madeleines gonflent très rapidement, attention à ne pas brûler la pâte.