Cookies spéculoos et chocolat
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Pour 20 cookies
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 à 20 mn
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 70 g de beurre mou
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de spéculoos
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- Couper les noix et noisettes en petits morceaux
- Mélangez les sucres, le beurre mou jusqu'à obtenir une sorte de crème. Ajoutez l'œuf.
- Quand le tout est bien incorporé, versez la farine et la levure. Continuez de mélanger et ajoutez le chocolat et le spéculoos émietté grossièrement. Mélangez.
- Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 mn.
- Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir un peu . Enfourner pendant 15 à 20 mn. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.