Top articles

  • Salade de pâtes d'avoine, tomates, feta

    05 août 2020 ( #Entrée - Salade - Brick )

    Pour 6 personnes 200 g de pâtes "avoine" 4 tomates 150 g de feta 4 cs huile d'olives 2 cs de vinaigre balsamique olives Menthe fraîche Sel, poivre Faire cuire les pâtes avoines comme indiquer sur le paquet. Les égoutter et les verser dans un saladier....

  • Salade de riz, tomates, œufs, thon

    11 août 2020 ( #Entrée - Salade - Brick )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn Repos: 30 mn à 1 h 200 g de riz 4 tomates 3 œufs 1 petite boite de thon olives noires Porter une casserole d'eau à ébullition, verser le riz et laisser cuire selon les indications du paquet Mettre les...

  • Flan petits pois et champignons

    24 septembre 2021 ( #flan-clafoutis-terrines salés )

    Pour 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 1 échalote 400 g de champignons frais 1 boite de 425 ml de petit pois 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 boule de mozzarella gruyère sel, poivre Egoutter les petis pois. Nettoyer les champignons...

  • Terrines légumes été

    07 juillet 2020 ( #flan-clafoutis-terrines salés )

    Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 2 courgettes 2 aubergines 250 g de mozzarella 6 œufs 60 g de tomates séchées 60 g de gruyère sel, poivre Couper les légumes en tranches fines et les faire griller au four 10 mn de chaque coter. Couper...

  • Roulé feuilletées au chorizo

    26 septembre 2021 ( #Amuse bouche )

    Pour une vingtaines de feuilletées Préparation : 15 mn Cuisson : 20 à 25 mn Repos : 12 h 1 pâte feuilletée 150 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 1 gros œuf Mixez le chorizo et le gruyère. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez le tout. Étalez la préparation...

  • Cookies pépites chocolat

    25 juillet 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour 20 cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de pépites de chocolat 1 œuf 70 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé Mélangez les sucres, le beurre mou jusqu'à obtenir une...

  • cake courgettes, lardons et feta

    26 juillet 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile 12 cl de lait 70 g d'emmental râpé 1 courgette 200 g de lardons 150 gr de féta sel, poivre Préchauffer le four 180° Couper la courgette et la feta...

  • Jus framboises, pommes et bananes

    28 juillet 2020 ( #Glaces - Boissons )

    Pour 3 verres 2 pommes 200 g de framboises 1/2 bananes 2 cs de yaourt 6 glaçons Passez les pommes à la centrifugeuse et mettez le jus dans le blender. Ajoutez les framboises, la 1/2 bananes, le yaourt et les glaçons. Mélangez pendant 40 à 50 secondes....

  • Soupe carottes, courgettes et pomme de terre

    29 décembre 2019 ( #Soupe - Potage - Velouter )

    Pour 4 assiettes Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn 4 carottes (400 g) 3 courgettes (600 g) 1 oignon 3 pomme de terre 1 cube 3/4 litre eau Dans une casserole, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et fondant....

  • Minis cannelés salés chèvre et miel

    23 juin 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour cinquantaines de mini cannelés Préparation : 15 mn Cuisson : 30 à 40 mn 50 cl de lait 100 g de farine 60 g de beurre 1 œuf entier + 1 jaune bûche de chèvre Miel liquide Sel et poivre Préchauffer le four à 250°C Faire chauffer le lait avec le beurre...

  • Mini tartelette au thon et tomate

    01 avril 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour 24 minis tartelettes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 1 pâte feuilletée moutarde 8 tomates cerises allongées 1 petite boite de thon émietter crème fraîche liquide gruyère Couper chaque tomate cerise en 3 rondelles. Etaler la pâte feuilletée, à l'aide...

  • Pâte a crêpes

    04 février 2020 ( #Desserts )

    Pour environ 20 crêpes Préparation: 15 mn Repos: 1 h 250 g de farine 1/4 litre de lait 1/4 de bière 3 œufs 2 cs de sucre 1/2 cc de sel 2 cs d'huile 2 cs de rhum 2 cs de vanille 2 cs de cointreau zeste citron et orange Mettez la farine tamisée dans le...

  • Pain de mie aux céréales

    12 février 2020 ( #brioches - pain - viennoiseries )

    Pour un pain de mie Préparation: 20 mn Repos: 2 h 30 Cuisson: 40 à 45 mn 500 g farine 10 g sel fin 10 g sucre 35 g beurre consistance pommade 300 ml lait température entre 27 et 32 degrés 21 g levure fraîche ou 7 g de levure déshydratée 90 g de graines Verser...

  • Pain ciabatta - Eric Kayser

    04 janvier 2020 ( #brioches - pain - viennoiseries )

    Pour 4 ciabattas de 240 g environ Pétrissage: 12 mn Repos: 3 h 15 Cuisson: 16 mn 500 g de farine T 65 320 g d’eau à 20° 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 5 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel 30 g d’huile d’olive + pour badigeonner...

  • Crème chocolat, noisette

    15 janvier 2020 ( #Flan- Entremet - Crème sucrés )

    Pour 10 petits pots Repos: 3 h 1 litre de lait végétal à la noisette 300 g de chocolat noir corsé 5 cs de sucre de canne 1 cc d’agar-agar en poudre Faites chauffer le lait végétal, le sucre et l’agar-agar dans une casserole, portez à ébullition pendant...

  • Baguettes à la farine de maïs - Eric Kayser

    13 novembre 2019 ( #brioches - pain - viennoiseries )

    Pour 3 baguettes de 300 g environ Pétrissage : 10 mn Repos : 2 h 35 Cuisson: 25 mn 300 g de farine T 65 200 g de farine de maïs 320 g d’eau à 20°C 25 g de levain déshydraté ou 100 g de levain liquide 3 g de levure fraîche 10 g de sel Mettre dans la cuve...

  • Cookies au cacao et ses pépites de chocolat blanc

    16 septembre 2019 ( #Petits biscuits )

    Pour une vingtaine de cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 100 g de beurre 30 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 1 œuf 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de cacao en poudre non sucré 100 g de pépites de chocolat Fouettez le beurre...

  • Bohémienne au thon, aubergines

    11 août 2019 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation: 35 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte feuilletée 2 petite aubergines 1 petites boite de thon 100 g de tomates séchées 4 œufs 25 cl de crème fraîche basilic sel, poivre Laver les aubergines, couper-les en dès. Faire chauffer l’huile...

  • Risotto au chorizo

    01 mai 2019 ( #risotto )

    Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: environ 20 mn 300 g de riz pour risotto 200 g de chorizo 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 60 g de parmesan Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole avec le cubes de bouillon...

  • Tartine poireaux, bacon, fromage

    12 mai 2019 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 6 tartines Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn 6 tranches de pain 1 kg de poireaux 1 cs de crème épaisse 150 g de bacon fromage ail et fines herbes gruyère Préchauffer le four 180°C. Couper en deux les Poireaux, et émincer-les. Rincer à l’eau claire....

  • Pain au sarrasin et sésame

    11 février 2019 ( #brioches - pain - viennoiseries )

    Pour 4 pains repos 3 h 40 Cuisson: 28 mn 250 g de farine de sarrasin 500 g de farine blanche T 55 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche 100 g de sésame Farine et eau sont placées dans le bol du robot pâtissier, et mélangées avec la "queue de...

  • Minis cannelés

    08 janvier 2019 ( #Petits biscuits )

    Pour 23 minis cannelés Préparation: 15 mn Cuisson: 1h15 ¼ L de lait 12 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 1/2 cs d’extrait de vanille 1/2 gousse de vanille 3 cl de rhum Faites chauffer le lait avec le beurre, la vanille liquide,...

  • financiers noix coco

    16 octobre 2021 ( #Madeleines - Financiers )

    Pour 35 mini-financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn 150 gr de beurre 100 gr de sucre glace 70 gr de poudre d'amande 70 gr de farine 5 blancs d’œufs 60 gr de coco râpée Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne...

  • Risotto bacon, courgettes

    14 novembre 2021 ( #risotto )

    pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 300 g de riz à risotto 2 oignons 200 g d'allumettes de bacon 2 courgettes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 litre de bouillon de légumes parmesan huile d'olive Préparer le bouillon et le conserver...

  • Sablés à la noisettes

    01 janvier 2022 ( #Petits biscuits )

    Pour environ 25 biscuits Préparation: 15 mn Repos: 1 h Cuisson: 25 mn 1 gros œuf 115 g de sucre 100 g de noisette 200 g de farine 80 g d'huile de noisettes Guénard ou 100 g de beurre Mixez les noisettes mais pas trop finement. Dans un saladier, fouettez...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>