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  • Cake poivron, chorizo

    25 avril 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile 12 cl de lait 100 g d'emmental râpé 100 g de chorizo 1 poivron sel, poivre Nettoyer, épépiner et couper le poivron. Dans une poêle chaude, saisir...

  • Boulgour façon risotto courgettes, chorizo

    29 avril 2020 ( #risotto )

    pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 300 g de boulgour 2 oignons 100 g de chorizo 2 courgettes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 litre de bouillon de légumes parmesan huile d'olive Préparer le bouillon et le conserver frémissant...

  • Flan printanier

    05 mai 2020 ( #flan-clafoutis-terrines salés )

    Pour 18 flans Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn 140 g petit pois en boite 200 g de carottes 400 g de courgettes 6 œufs 180 ml de lait 180 ml crème fraîche sel, poivre Lavez et coupez les courgettes, peler les carottes et les couper en cubes. Egouttez...

  • Cake marbré de Christophe Felder

    27 mai 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 c.c rases de levure chimique 50 g de lait 3 œufs 1 c.c de vanille liquide 16 g cacao amer en poudre + 12 g de lait 10 g de rhum Travailler...

  • Tortillas poivron, lardons

    05 juin 2020 ( #tortillas et omelettes )

    Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 2 oignons nouveaux 200 g de lardons 4 pommes de terre à chair ferme 1 poivrons rouges 8 œufs 2 cs d’huile d’olive sel et poivre Couper le poivron en 2, ôter les graines et les membranes blanches, cuire...

  • Lentilles à l'orientale

    07 juin 2020 ( #Entrée - Salade - Brick )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn Réfrigération: 1h 250 g de lentilles 1 poivron 3 tomates 5 feuilles de menthe 1 citron 1 cc de moutarde 1 cc de miel 3 cs d’huile d’olive 2 pincée de cumin Sel, poivre Mettre les lentilles à cuire dans...

  • Muffins champignons, poulet

    14 juin 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 14 muffins Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 200 g de champignons 1 belle escalope de poulet 2 œuf 150 g gruyère 1 Yaourt nature 3 cs Lait 1 cs Moutarde de Dijon 3 cs Huile d'olive 180 g Farine 1 sachet Levure chimique Sel et poivre Préchauffez le...

  • Pâte à pizza à huile de sésame

    04 juillet 2020 ( #Pâtes pizza - sablé.... )

    Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn Repos 1 h à 2 h 125 ml d'eau tiède (entre 25°C et 30°C) 20 ml d'huile de sésame Guénard 1/2 cuillère à café de sel 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 1 cs thym Mettez la farine, la levure, le...

  • Crumble fruits rouges, chocolat blanc

    08 juillet 2020 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits )

    Pour 8 ramequins Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 600 g de fruits rouges surgelés 125 g de farine 75 g Poudre d'amande 100 g Beurre 90 g Cassonade 16 morceaux de chocolat blanc La veille mettre les fruits rouges a décongeler au frigo Préchauffez votre...

  • Cake pommes, myrtilles et framboises

    24 juillet 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 30 ml de lait 3 œufs 2 pommes 100 g de framboises 100 g de myrtilles Préchauffez le four...

  • Cake marbré chocolat citron

    03 septembre 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 cc de levure chimique 50 g de lait 3 œufs 4 cs de jus citron 16 g cacao amer en poudre + 12 g de lait Travailler le beurre pour le rendre...

  • Cookies noisettes et pépites chocolat

    17 septembre 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour une vingtaine de cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 75 g de sucre brun 25 g de sucre semoule 100 g de beurre 1/2 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 150 g de farine 1/3 de cuillerée à café de levure chimique 80 g de pépites de chocolat...

  • Lasagne de la mer

    19 septembre 2020 ( #lasagne - cannellonis - pâtes .... )

    Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 10 feuilles de lasagne sans pré cuisson 300 g de champignons 16 noix de st jacques 300 g de moules 300 g de crevettes 250 g de merlu 100 g de beurre 100 g de farine 5 cl de vin blanc 90 cl de lait gruyère...

  • Flan aux cèpes

    17 octobre 2020 ( #flan-clafoutis-terrines salés )

    Pour 12 flans Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn 500 g de cèpes 1 gousse ail persil 4 œufs 130 ml de lait 120 ml crème fraîche sel, poivre Nettoyer soigneusement les cèpes sans les passer sous l’eau. Peler et hacher la gousse d’ail. Couper les cèpes en...

  • Minis Madeleines au thon et citron vert

    19 octobre 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour 28 mini madeleines Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 100 g de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel et de poivre 4 cs d’huile d’olive 4 cuillerées à soupe de lait 30 g de gruyère 1 boite de thon au naturel 1 citron vert (zeste) Préchauffer...

  • Cookies spéculoos et chocolat

    09 novembre 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour 20 cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 15 à 20 mn 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 70 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 100 g de pépites de chocolat 50 g de spéculoos Couper les noix et noisettes en...

  • Velouté patate douce, poireau, carotte

    18 novembre 2020 ( #Soupe - Potage - Velouter )

    Pour 6 personnes 500 g de carottes 250 g de patates douces 1 oignon 2 blancs de poireau 10 cl de crème liquide 1 l d'eau + cube de bouillon Pelez les carottes, les patates douces et l’oignon. Coupez les poireaux, carottes, patates douces et l’oignon en...

  • Financiers saumon fumé, citron vert

    25 novembre 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour une vingtaine de financier préparation : 20 mn cuisson : 25 mn 130 g de saumon fumé 50 g de beurre mou 4 blancs d’œuf 50 g de farine 45 g de poudre d’amandes 80 g de parmesan râpé le zeste d’un citron vert 2 pincées de piment d’Espelette Préchauffez...

  • Quiche tomates séchées, bacon et mozzarella

    22 février 2021 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn 1 pâte feuilletée 12 tranches de bacon 1 bocal de tomates séchées (280 g) 1 boule de mozzarella 25 cl de crème 4 œufs Gruyère Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C Couper les tranches de bacon, les...

  • Biscuits pain d’épices

    24 décembre 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour une vingtaines de biscuits environ Préparation: 10 mn Cuisson: 8 mn 350 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre demi sel mou 100 g de miel 1 œuf 1 sachet de levure chimique 2 cc de 4 épices Faites préchauffer le four à 180°c. Mettez tous les ingrédients...

  • Minis hamburgers

    01 janvier 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour 28 minis hamburgers Préparation: 20 mn Cuisson: 3 mn 14 pains de mie sans croûte sauce hamburger feuilles de salade 4 steaks hachés 7 fromages cheddar Faire griller légèrement les tranches de pain de mie, les tartiner avec la sauce hamburger. Prendre...

  • Kango

    08 mai 2020 ( #Petits biscuits )

    Environ pour 22 biscuits Préparation: 20 mn Repos: 2 h Cuisson: 15 mn Pour le fourrage au chocolat 90 g de chocolat noir 60 g de crème liquide 20 g de sucre blond en poudre 1 cs de cacao en poudre Pour le biscuit 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel...

  • Tarte aux aubergines, tomates et feta

    18 juin 2020 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte feuilletée 3 œufs 20 cl de crème liquide 2 aubergines 2 tomates 100 g de feta 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de basilic huile d’olive sel, poivre Laver les légumes. Couper les aubergines en dès...

  • Cake ultime à l'orange

    27 novembre 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour 1 cake Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 170 g de sucre 120 g de beurre fondu le zeste d'une orange 3 œufs 150 g de farine 80 g de jus d'orange 1 demie cuillerée à café de levure chimique Préchauffez le four à 170°C. Mélangez brièvement ensemble...

  • Lasagne poireaux, saumon

    03 mai 2019 ( #lasagne - cannellonis - pâtes .... )

    Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 18 feuilles de lasagne sans pré cuisson 6 blanc de poireaux 3 ou 4 pavés de saumon 4 cs de crèmes fraîche épaisse Gruyère sel, poivre Béchamel: 100 g de beurre 100 g de farine 90 cl de lait Préparer la...

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