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  • Bûche roulée au chocolat, noisette

    23 décembre 2019 ( #Desserts au chocolat )

    Voici ma recette de bûche super facile et rapide à préparer que j'avais choisit pour le jour de noël, parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner. Pour environ 10 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Pour le biscuit roulé aux noisettes...

  • Tarte aux oignons caramélisé, feta

    13 mars 2020 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 45 mn 1 pâte feuilletée 4 oignons rouges 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de sucre roux 200 g de lardons 5 œufs 30 cl de crème épaisse 100 g de feta poivre Préchauffer le four th 180°C. Faire cuire les oignons...

  • Pizza crevette, crabe et moule

    15 mars 2020 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 1 pâte a pizza rectangulaire 3 cs de fromage blanc 15 cl de crème fraîche épaisse 250 g de crevettes 2 boite de miette de crabe 100 g de moules Gruyère Décortiquer les crevettes, égoutter les miettes...

  • Tarte poireaux et surimi

    21 mars 2020 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min 1 pâte feuilletée 300 g de poireaux frais 300 g de surimi haché 25 cl de crème fraîche liquide 4 œufs beurre sel, poivre Couper en deux les Poireaux, et émincer-les. Rincer à l’eau claire. Dans une...

  • Pain à l'orange - Eric Kayser

    31 mars 2020 ( #brioches - pain - viennoiseries )

    Pour 1 pain à l'orange Pétrissage: 15 mn Repos: 3h15 Cuisson: 30 mn 250 g de farine 155 g d'eau à 20 °C 13 g de levain déshydraté 3 g de levure fraîche 20 g de sucre 5 g de sel 12 g de beurre 13 g d'eau de fleur d'oranger 48 g de zeste d'orange confites Dans...

  • Tortilla aux moules

    03 avril 2020 ( #tortillas et omelettes )

    Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn 800 g patates 8 œufs 1/2 chorizo 500 g de moules 3 cs de persil sel, poivre La veille sortir les moules du congelateur et les mettre a decongelés dans une passeoire. Cuire les pommes de terre environ...

  • Cake au spéculoos

    06 avril 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 g de spéculoos + 6 biscuits 3 œufs entiers 1 pincée de sel fin 1 cc de cannelle en poudre 5 cl environ de crème liquide 12 cuillères à café de pâte de...

  • Cake aux légumes

    08 avril 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile de sésame Guénard 12 cl de lait 70 g d'emmental râpé 1 courgette 2 carottes 1 poivron sel, poivre Préchauffer le four 180° Lavez la courgette et...

  • Cake poivron, chorizo

    25 avril 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile 12 cl de lait 100 g d'emmental râpé 100 g de chorizo 1 poivron sel, poivre Nettoyer, épépiner et couper le poivron. Dans une poêle chaude, saisir...

  • Sablés à la noisettes

    26 avril 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour environ 25 biscuits Préparation: 15 mn Repos: 1 h Cuisson: 25 mn 1 gros œuf 115 g de sucre 100 g de noisette 200 g de farine 80 g d'huile de noisettes Guénard ou 100 g de beurre Mixez les noisettes mais pas trop finement. Dans un saladier, fouettez...

  • Boulgour façon risotto courgettes, chorizo

    29 avril 2020 ( #risotto )

    pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 300 g de boulgour 2 oignons 100 g de chorizo 2 courgettes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 litre de bouillon de légumes parmesan huile d'olive Préparer le bouillon et le conserver frémissant...

  • Flan printanier

    05 mai 2020 ( #flan-clafoutis-terrines salés )

    Pour 18 flans Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn 140 g petit pois en boite 200 g de carottes 400 g de courgettes 6 œufs 180 ml de lait 180 ml crème fraîche sel, poivre Lavez et coupez les courgettes, peler les carottes et les couper en cubes. Egouttez...

  • financiers noix coco

    24 mai 2020 ( #Madeleines - Financiers )

    Pour 35 mini-financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn 150 gr de beurre 100 gr de sucre glace 70 gr de poudre d'amande 70 gr de farine 5 blancs d’œufs 60 gr de coco râpée Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne...

  • Cake marbré de Christophe Felder

    27 mai 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 c.c rases de levure chimique 50 g de lait 3 œufs 1 c.c de vanille liquide 16 g cacao amer en poudre + 12 g de lait 10 g de rhum Travailler...

  • Tortillas poivron, lardons

    05 juin 2020 ( #tortillas et omelettes )

    Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 2 oignons nouveaux 200 g de lardons 4 pommes de terre à chair ferme 1 poivrons rouges 8 œufs 2 cs d’huile d’olive sel et poivre Couper le poivron en 2, ôter les graines et les membranes blanches, cuire...

  • Lentilles à l'orientale

    07 juin 2020 ( #Entrée - Salade - Brick )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn Réfrigération: 1h 250 g de lentilles 1 poivron 3 tomates 5 feuilles de menthe 1 citron 1 cc de moutarde 1 cc de miel 3 cs d’huile d’olive 2 pincée de cumin Sel, poivre Mettre les lentilles à cuire dans...

  • Muffins champignons, poulet

    14 juin 2020 ( #Cakes - Muffins salés )

    Pour 14 muffins Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 200 g de champignons 1 belle escalope de poulet 2 œuf 150 g gruyère 1 Yaourt nature 3 cs Lait 1 cs Moutarde de Dijon 3 cs Huile d'olive 180 g Farine 1 sachet Levure chimique Sel et poivre Préchauffez le...

  • Minis cannelés salés chèvre et miel

    23 juin 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour cinquantaines de mini cannelés Préparation : 15 mn Cuisson : 30 à 40 mn 50 cl de lait 100 g de farine 60 g de beurre 1 œuf entier + 1 jaune bûche de chèvre Miel liquide Sel et poivre Préchauffer le four à 250°C Faire chauffer le lait avec le beurre...

  • Pâte à pizza à huile de sésame

    04 juillet 2020 ( #Pâtes pizza - sablé.... )

    Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn Repos 1 h à 2 h 125 ml d'eau tiède (entre 25°C et 30°C) 20 ml d'huile de sésame Guénard 1/2 cuillère à café de sel 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 1 cs thym Mettez la farine, la levure, le...

  • Crumble fruits rouges, chocolat blanc

    08 juillet 2020 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits )

    Pour 8 ramequins Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 600 g de fruits rouges surgelés 125 g de farine 75 g Poudre d'amande 100 g Beurre 90 g Cassonade 16 morceaux de chocolat blanc La veille mettre les fruits rouges a décongeler au frigo Préchauffez votre...

  • Cake pommes, myrtilles et framboises

    24 juillet 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 30 ml de lait 3 œufs 2 pommes 100 g de framboises 100 g de myrtilles Préchauffez le four...

  • Cake marbré chocolat citron

    03 septembre 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 cc de levure chimique 50 g de lait 3 œufs 4 cs de jus citron 16 g cacao amer en poudre + 12 g de lait Travailler le beurre pour le rendre...

  • Cookies noisettes et pépites chocolat

    17 septembre 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour une vingtaine de cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 75 g de sucre brun 25 g de sucre semoule 100 g de beurre 1/2 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 150 g de farine 1/3 de cuillerée à café de levure chimique 80 g de pépites de chocolat...

  • Lasagne de la mer

    19 septembre 2020 ( #lasagne - cannellonis - pâtes .... )

    Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 10 feuilles de lasagne sans pré cuisson 300 g de champignons 16 noix de st jacques 300 g de moules 300 g de crevettes 250 g de merlu 100 g de beurre 100 g de farine 5 cl de vin blanc 90 cl de lait gruyère...

  • Gâteau Bellevue Christophe Felder

    24 septembre 2020 ( #Desserts au chocolat )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 4 œufs 125 g de chocolat noir 2 cs de lait 10 cl de crème liquide 1 cs de farine 50 g de poudre d’amandes 100 g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes....

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