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  • Cake orange, amande et pépites chocolat

    27 octobre 2020 ( #Cakes - Muffins sucrés )

    Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 3 oeufs 50 g de poudre amandes 1 orange zeste ou 100 g d'orange confite 30 ml jus orange 90 g de pepites de chocolat Préchauffez...

  • Bruschetta parisienne

    19 août 2020 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 4 bruschetta Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 4 tranches de pain 200 g de sauce tomate, basilic 2 tranches de jambon blanc 250 g de champignons gruyère Préchauffer le four 180°C. Couper les champignons en lamelle et les faire revenir dans une poêle....

  • Pâte sablé à la noisette

    06 juin 2019 ( #Pâtes pizza - sablé.... )

    Pour un cercle de 24 cm de diamètre Préparation: 15 mn Repos: 30 mn Cuisson: 25 mn 1 gros œuf 115g de sucre 100g de noisette 200g de farine 100g de beurre Mixez les noisettes mais pas trop finement. Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à...

  • Pâte brisée

    02 mai 2020 ( #Pâtes pizza - sablé.... )

    Pour 1 pâte brisée Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 200g de farine 100g de beurre froid en dés 1 pincée de sel 60g de lait froid 30 g de sucre Sablez à la main le beurre, le sucre et la farine pour obtenir un aspect de semoule grossière, mouillez avec...

  • Glace au chocolat

    14 juillet 2020 ( #Glaces - Boissons )

    Pour 1 l Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h au moins 130 g de chocolat noir Pour la crème anglaise 3jaunes oeufs 70 g de sucre 1 cs de lait en poudre 30 cl de lait, frais et entier 30 cl de crème liquide entière Placez le bol de...

  • Sorbet au chocolat

    07 mai 2020 ( #Glaces - Boissons )

    Pour 1 L Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h 30 g de cacao en poudre 140 g de chocolat noir à 60 % de cacao 45 cl d'eau 125 g de sucre 1 pincée de fleur de sel Placez le bol de la sorbetière debout au congélateur au moins 12 heures...

  • Glace au café

    23 juillet 2020 ( #Glaces - Boissons )

    Pour 1 l Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h au moins 2 cs de café lyophilisé Pour la crème anglaise 4 jaunes oeufs 80 g de sucre 1 cs de lait en poudre 35 cl de lait, frais et entier 15 cl de crème liquide entière Placez le bol de...

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