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  • Madeleines au miel

    09 juin 2019

    Pour une trentaine de madeleines Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Repos: 24 h 3 œufs 100 g de sucre 3 cs de miel 6 cl de lait 200 g de beurre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cc de vanille liquide Préparer la pâte la veille: Commencer par...

  • Flan pâtissier

    03 décembre 2019 ( #Desserts, #Flan- Entremet - Crème sucrés )

    Pour 12 personnes Préparation : 30 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte sablée 75 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 2 gousses de vanille 4 jaunes d'oeuf 1 œuf entier 150 g de sucre en poudre 80 g de fécule de maïs 30 g de beurre Commencez par faire chauffer...

  • Brownies noix et pâte de spéculoos

    31 janvier 2021 ( #Desserts au chocolat, #Desserts )

    Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 200 g de chocolat 100 g de beurre 80 g de sucre en poudre 50 g de farine 1/2 sachet levure chimique 50 g de cerneaux de noix 4 œufs frais 100 g de pâte de spéculoos Mettre le chocolat et le beurre en...

  • Pizza crème fraîche, saumon et crevettes

    10 février 2020 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 1 pâte à pizza rectangulaire (voir recette ci dessous) 3 à 4 tranches de saumon fumé 100 g de crevettes 2 cs de fromage blanc 10 cl de crème fraîche 1 cc de jus de citron Gruyère Pour 1 pizza rectangle...

  • cookies brownies

    02 avril 2019 ( #Petits biscuits )

    Pour 30 cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 180 g de chocolat noir à pâtisser 40 g de beurre demi-sel 2 œufs 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de café soluble 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 50 g de farine 150 g de pépites...

  • Aubergines farcies aux legumes

    05 avril 2019 ( #les farcies )

    Pour 2 personnes Préparation: 40 mn Cuisson: 30 mn 2 aubergines 1 courgette 1 poivron 8 à 10 champignons de Paris de taille moyenne 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma cumin, sel et poivre 1 oignon le jus d'une demi orange Préparer la garniture...

  • Gâteau aux framboise, noix coco façon crumble

    24 avril 2019 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits )

    Pour la pâte à crumble 100 gr de farine 100 gr de noix coco 100 gr de sucre fin 90 gr de beurre doux Pour la pâte à gâteau 100 gr de beurre doux 40 ml de lait 120 gr de sucre fin 3 œufs battus 190 gr de farine 1 sachet levure chimique 400 gr de framboises...

  • Risotto aux poireaux, fruits de mer et chorizo

    07 mai 2019 ( #risotto )

    Pour 4 personnes préparation: 20 mn cuisson: 25 mn 3 échalotes 300 g de riz pour risotto 2 blancs poireaux 100 g de chorizo 500 g de mélange fruits de mer surgelés 90 cl de fumet de poisson 3 cs de crème fraîche épaisse parmesan Laver puis émincer finement...

  • Flammekuech

    01 juin 2019 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn 1 pâte à pizza Pâte à pizza rectangulaire (voir recette ci dessous) 100 g de crème épaisse 100 g de fromage blanc 300 g de lardons fumés 3 oignons poivre Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn 125...

  • Vin et popotte

    28 juin 2019 ( #partenariat )

    Je viens vous présenté le site Vin et popotte blog de dégustation et d'avis. Le but “goûter” les produits et ainsi de partager leurs avis, pour vous permettre de choisir plus facilement lors de vos achats. les vins : vins rouges, blancs et rosés. L’une...

  • Quiche chair à saucisse, champignons

    25 juillet 2019 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte feuilletée 4 œufs 20 cl de crème 250 g de chair à saucisse 250 g de champignons de Paris frais émincés gruyère poivre, persil Faites revenir la chair à saucisse émiettée sur feu moyen. Lorsqu’elle...

  • Barres tendresse au citron

    02 septembre 2019 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits, #Desserts au chocolat, #Desserts )

    Pour 6 personnes préparation: 20 min cuisson: 40 min Réfrigération : 12h Pour le gâteau au chocolat: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 80 g de sucre 50 g de farine 3 œufs Pour la crème au citron: 4 citrons 3 c à s de maïzena 3 œufs 100 g de sucre...

  • Pizza au thon et légumes

    15 septembre 2019 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 1 pâte a pizza (recette ci dessous) 1 courgette 2 tomates 200 g de champignons 2 oignons concentré de tomate 180 g thon 1 boule de mozzarella gruyère Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn 125 ml...

  • Moelleux pom'carottes

    19 septembre 2019 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits )

    Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 4 pommes 180 g de carottes 200 g de farine 100 g de sucre 2 œufs 120 g de beurre fondu 50 g de noix de Pécan 1 sachet de levure chimique 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 citron sel Éplucher et...

  • Tagliatelles à la carbonara de saumon et petites crevettes

    05 décembre 2019 ( #lasagne - cannellonis - pâtes .... )

    Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 600 g de tagliatelles fraîches 2 œufs 20 cl de crème fraîche 150 g de saumon fumé 150 g de petites crevettes le jus d'un demi citron de l'aneth déshydraté sel et poivre Faire cuire les tagliatelles dans...

  • Brick aux pommes et sa sauce chocolat

    09 décembre 2019 ( #gâteau-crumble-tarte aux fruits, #Petits biscuits, #Desserts )

    Pour 20 brick Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn 10 feuilles de brick 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé 10 g de beurre Sauce chocolat 1 plaque de chocolat 10 cl de crème Eplucher, et couper les pommes en petits morceaux. Les faire revenir dans un peu...

  • Brick au saumon fumé et champignons

    03 octobre 2019 ( #Entrée - Salade - Brick )

    Pour 20 bricks préparation: 15 mn cuisson: 8 mn 10 feuilles de brick 200 g de champignons 150 g de saumon fumé 80 g de fromage frais 3 cs de fromage blanc Préchauffer le four 220°C. Couper les feuilles de brick en deux. Nettoyer et couper les champignons...

  • Verrines norvégiennes

    23 décembre 2018 ( #Amuse bouche )

    Pour 12 verrines Préparation: 20 mn Cuisson: 2 mn Réfrigération: 45 mn 200 g de saumon fumé 200 g d'oeufs de lumps ou saumon 3 cs de jus de citron 1 kg de faiselle 40cl de lait de coco 1 g d'agar agar aneth poivre Egoutter la faisselle en vidant l'eau...

  • Pizza chorizo, lardons et champignons

    30 janvier 2020 ( #pizza-focaccia-Bruschetta )

    Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 1 pâte pizza rectangulaire (recette ci-dessous) 250 g de sauce tomate pour pizza 250 g de champignons de paris 200 g de lardons 100 g de chorizo Gruyère Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn 125...

  • Palmier feuilletée

    01 mars 2020 ( #Petits biscuits )

    Pour une vingtaine de palmiers: Préparation: 5 mn Cuisson: 30 mn 2 pâtes feuilletées rectangulaires 50 g de sucre blanc 50 g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle Mélangez vos deux sucres ainsi que la cannelle (facultatif) dans un petit récipient...

  • Roulé feuilletées confit de tomate séchées, fromage

    03 mars 2020 ( #Amuse bouche )

    Pour une dizaines de feuilletées Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 1 nuit ou 15 mn congélateur 1 pâte feuilletée 1 pot de confit de tomates séchées (90 g) gruyère Déroulée la pâte feuilletée, étaler le confit de tomates et recouvrir de gruyère....

  • Gratin de penne aux cèpes

    24 septembre 2019 ( #lasagne - cannellonis - pâtes .... )

    Pour 3 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 1 cube de volaille 600 ml d'eau 160 g de penne rigate 1/2 L de crème liquide 30 g de fond de volaille cèpes ( séchées, frais ou surgelés) 30 g de parmesan 30 g de gruyère 30 g de chapelure Porter a ébullition...

  • Tartiflette

    18 décembre 2019 ( #plats )

    Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 25 mn 1,3 kg de pommes de terre 2 oigons 400 g de lardons 600 g de fromage tartiflette 10 cl de vin blanc 10 cl de lait Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement...

  • Tarte poivron, tomates séchées et chèvre

    10 avril 2020 ( #tarte - quiche - feuilletée salé )

    Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 1 pâte feuilletée 2 petits oignons 1 poivron 6 tomates séchées 1 buche de chèvre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre Etaler la pâte sur le fond du moule. Dans une poele, faire revenir les oignons...

  • Poulet carottes coco aux agrumes

    26 février 2019 ( #Viandes - oeufs )

    Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 55 mn 6 beaux morceaux de poulet 1 kg de carottes 2 oranges 2 oignons 1 boîte de lait de coco (400 ml) 3 cs d’huile 2 clou de girofle 2 feuille de laurier Sel, poivre Faire dorer les morceaux de poulet de tous...

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