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14 articles avec glaces

Glace au café

Pour 1 l Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h au moins 2 cs de café lyophilisé Pour la crème anglaise 4 jaunes oeufs 80 g de sucre 1 cs de lait en poudre 35 cl de lait, frais et entier 15 cl de crème liquide entière Placez le bol de...

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Glace au chocolat

Pour 1 l Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h au moins 130 g de chocolat noir Pour la crème anglaise 3jaunes oeufs 70 g de sucre 1 cs de lait en poudre 30 cl de lait, frais et entier 30 cl de crème liquide entière Placez le bol de...

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Glace vanille, myrtilles et crumble

Glace vanille, myrtilles et crumble

Pour 1L environ Préparation: 20 mn + turbinage Cuisson: 6 mn Réfrigération: 3 ou 4 H Pour la glace à la vanille: 30 cl de lait frais et entier 20 cl de crème liquide entière 75 g de sucre 1 cs de lait en poudre 1/3 de gousse de vanille fendue en deux...

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Glace chocolat blanc, framboise

Glace chocolat blanc, framboise

Pour 3/4 de litre de glace 180 g de chocolat blanc 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 40 g de sucre 90 g de coulis de framboises surgelées 10 g de framboise surgelé 15 g de sucre Mettre la crème et le lait à chauffer, en évitant l’ébullition....

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Nougat glacé, framboise

Nougat glacé, framboise

Pour 8 personnes Préparation: 30 mn Congelation: 6 h 150 g de fruits secs ( amandes, noisettes et pistaches) 60 g de sucre 40 g de miel 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème liquide entière très froide 1 bac de sorbet framboise Torrifiez les fruits secs. Laissez...

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Glace à la madeleines

Glace à la madeleines

Pour 1 litre de glace Préparation: 20 mn 1/4 de litre de lait 4 jaunes d'oeufs 90 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 100 g de madeleines Penser a mettre la vieille la sorbetière dans le congélateur. Couper en petits morceaux 60 g de madeines et...

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sorbet fruits rouges

sorbet fruits rouges

Pour 1 litre de glace Préparation: 10 mn 800 g de fruits rouges 250 g de sucre 20 cl d'eau Faire bouillir le sucre et l'eau. Verser le sirop bouillant sur les fruits, puis mixer pour obtenir un mélange lisse. Laisser refroidir et verser dans la turbine...

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Glace vanille et son coulis caramel

Glace vanille et son coulis caramel

Glace vanille-pécan 5 jaunes d'œufs 90 gr de sucre 500 ml de lait entier 100 ml de crème entière 1 gousse de vanille Sauce caramel 100 gr de sucre 1 cs d'eau 100 ml de crème 1 pincée de fleur de sel 1. battre les jaunes et le sucre porter à ébullition...

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