Plaisir-Goumand

Pour 1 cake Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 170 g de sucre 120 g de beurre fondu le zeste d'une orange 3 œufs 150 g de farine 80 g de jus d'orange 1 demie cuillerée à café de levure chimique Préchauffez le four à 170°C. Mélangez brièvement ensemble...

Pour une vingtaine de financier préparation : 20 mn cuisson : 25 mn 130 g de saumon fumé 50 g de beurre mou 4 blancs d’œuf 50 g de farine 45 g de poudre d’amandes 80 g de parmesan râpé le zeste d’un citron vert 2 pincées de piment d’Espelette Préchauffez...

Pour 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 25 mn 300 g de riz rond à risotto 1 l de bouillon 1 oignon 450 g de mélange de champignons (champignons de Paris, cèpes, bolets...) Persil haché 10 cl de vin blanc sec 1 c. à s. d’huile d’olive 150 g de boursin...

Pour 6 personnes 500 g de carottes 250 g de patates douces 1 oignon 2 blancs de poireau 10 cl de crème liquide 1 l d'eau + cube de bouillon Pelez les carottes, les patates douces et l’oignon. Coupez les poireaux, carottes, patates douces et l’oignon en...

Pour une tarte de 24 cm (6 personnes) Pâte sablée sucrée de Christophe Michalak : 190 g de farine 20 g de maïzena 90 g de sucre glace 130 g de beurre demi sel 35 g de poudre d'amandes 1 œuf Lemon curd : 4 œufs 200 g de sucre semoule 175 g de jus de citron...

Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 3 h 800 g de sauté de veau 40 g de beurre demi-sel 2 cuillerées à soupe de farine 1 oignon 4 clous de girofle 5 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 cube de bouillon de veau 200 g d'oignons grelots 2 carottes...

Pour 20 cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 15 à 20 mn 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 70 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 100 g de pépites de chocolat 50 g de spéculoos Couper les noix et noisettes en...

Pour 40 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 200 g de cassonade 125 g de farine 125 g de beurre 5 blancs d'oeufs Mélangez la cassonade, la poudre d'amandes et la farine. Faites ensuite fondre le beurre. Laissez tiédir....

Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 3 oeufs 50 g de poudre amandes 1 orange zeste ou 100 g d'orange confite 30 ml jus orange 90 g de pepites de chocolat Préchauffez...

Pour 28 mini madeleines Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 100 g de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel et de poivre 4 cs d’huile d’olive 4 cuillerées à soupe de lait 30 g de gruyère 1 boite de thon au naturel 1 citron vert (zeste) Préchauffer...