750 grammes
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Roulés feuilletées au saumon

Roulés feuilletées au saumon

Pour 28 roulés Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn Repos: 12 h 1 pâte feuilletée 200 g de saumon fumé 100 g de fromage ail et fines herbes Etalez la pâte feuilletée, tartiner avec le fromage ail et fines herbes, et recouvrir de saumon fumé. Rouler la pâte...

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Cake marbré aux noix

Cake marbré aux noix

Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 c.c rases de levure chimique 50 g de lait 3 œufs 1 c.c de vanille liquide 16 g cacao amer en poudre + 12 g de lait 50 g de cerneaux de...

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Tortillas au thon

Tortillas au thon

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 1 petit oignon 2 boites de thon Le mariné citron et thym petit navire 4 patates chair ferme 8 œufs huile d'olive sel, poivre Cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée, peler et couper-les...

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Risotto de choux-fleurs

Risotto de choux-fleurs

Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn 2 choux-fleurs 1 bouillon de légumes 1 pot de crème fraîche 33 cl 80 g de parmesan 6 branches d'origan Faire bouillir 1 l d'eau dans une casserole, mettre le bouillon de légumes. Couper les choux-fleurs...

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Pain au sucre - Eric Kayser

Pain au sucre - Eric Kayser

Pour 3 pains de 270 g environ Pétrissage: 10 mn Repos: 3 h 30 Cuisson: 25 mn 500 g de farine T 65 280 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 10 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel 80 g de sucre roux Dans la cuve de...

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Crème chocolat, noisette

Crème chocolat, noisette

Pour 10 petits pots Repos: 3 h 1 litre de lait végétal à la noisette 300 g de chocolat noir corsé 5 cs de sucre de canne 1 cc d’agar-agar en poudre Faites chauffer le lait végétal, le sucre et l’agar-agar dans une casserole, portez à ébullition pendant...

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Galette des rois pistache, framboise

Galette des rois pistache, framboise

Pour une galette de 24 cm Préparation: 20 mn Repos: 30 mn Cuisson: 35 mn 2 pâtes feuilletées Pour la garniture 125 g de poudre d'amande 100 g de beurre 90 g de sucre 2 œufs 2 cc de pâte de pistache environ 30 framboises fèves Pour la dorure 1 jaune d’œuf...

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Cake citron, pavot

Cake citron, pavot

Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 3 oeufs 60 g de poudre amandes 2 citron zeste + 40 ml jus citron 2 cs de pavot Préchauffez le four th 180°C. Mélangez les...

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