financiers noix coco
Pour 35 mini-financiers
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
- 150 gr de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 70 gr de poudre d'amande
- 70 gr de farine
- 5 blancs d’œufs
- 60 gr de coco râpée
- Préchauffer le four à 200°.
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Laisser tiédir.
- Tamiser le sucre glace et la farine. Ajouter la poudre d'amande. Battre légèrement les blancs d’œufs pour les détendre et les verser sur le mélange précédent.
- Ajouter le beurre noisette et la coco râpée . Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Remplir les moules à financiers.
- Enfourner pour 15 minutes et laisser tiédir avant de démouler.