Mousses aux framboises

Publié le par plaisir-gourmand

Mousses aux framboises

Pour 6 verrines
Préparation: 45 min
Cuisson: 5 mn
Repos: 2 h

  • 400 g Framboise fraîche
  • 2 feuilles ou 4 g Gélatine

Pour la meringue :

  • 2 Blanc d’œuf
  • 100 g Sucre
  • 10 cl Eau
Mousses aux framboises
  1. Nettoyez les framboises et réservez-en un tiers pour la finition du dessert. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez le reste des framboises et filtrez le coulis obtenu. Faites chauffer la gélatine essorée au micro-ondes puis incorporez-la au coulis de framboises. Mélangez et réservez.
  2. La meringue : Placez le sucre et l’eau dans une casserole et faites bouillir pendant 5 min (118°C). Montez les blancs en neige. Dès que les blancs sont fermes, versez le sirop encore bouillant en filet, en continuant à fouetter. Arrêtez le batteur lorsque les blancs sont complètement froids. Réservez.
  3. Incorporez le coulis de framboises a la meringue italienne et remplissez les coupes. Placez-lez au frais pendant 2 h au moins.
  4. Au moment de servir, disposez le reste des framboises sur le dessus des coupes. Dégustez aussitôt.

Publié dans verrines sucrés

Commenter cet article

M
Quelle bonne idée, je n'aurais pas pensé à faire une mousse aux fruits à base de meringue italienne ! Merci beaucoup pour cette recette plus légère que celle que je fais au mascarpone !
Répondre
T
Je tiens à vous confirmer que les offres de crédit de Mr François Roussel sont vraies. Mon mari et moi l'avions contacté pour un prêt immobilier âpres avoir vu l'info sur internet .Cet homme est exceptionnel, honnête et sérieux. Avec lui j'ai eu mon prêt de 38.000€ en moins de deux semaines avec un taux d’intérêt de 2 % .C'est grâce à ce prêt que nous avons acheté notre petite voiture et payer des dettes a la banque. Alors Pour ceux qui ont des projets ou des problèmes financiers, Contacter cette Femme pour retrouver les sourires comme nous. Elle offre des crédits allant de 50000€ à 2 000 000 € à toutes personnes de bonne foi capable de rembourser sans souci majeur lors du remboursement. Offre valable à toutes personnes résidant la France, Belgique, suisse, Mayotte,Guadeloupe, Réunion, Guyane, Martinique et néerlandais.

E-Mail : francois.roussel11@outlook.fr
Tel whatsapp: +33 6 44 67 08 11 whatsapp

Ps: Passez le message pour aider ceux qui sont dans le besoin
Répondre