Gâteau Bellevue Christophe Felder

Publié le par plaisir-gourmand

Gâteau Bellevue Christophe Felder

Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

  • 4 œufs
  • 125 g de chocolat noir
  • 2 cs de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cs de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
Gâteau Bellevue Christophe Felder
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  3. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter hors du feu les jaunes d’oeufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant.
  4. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule pour bien les durcir.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
  6. Beurrer un moule et verser la pâte.
  7. Enfourner pour environ 30 minutes
  8. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir avant de le déguster

Publié dans Desserts au chocolat

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Lopez 26/02/2020 14:24

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