Potage st germain
Pour 4 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson: 55 mn
Repos: 3h
- 500 g de pois cassés
- 2 oignons
- 6 carottes
- 1 l de bouillon de légumes
- 4 cs de crème fraîche
- sel, poivre
- Rincez les pois cassés et faites-les trempez 3 h dans eau. Épluchez les oignons et les carottes.
- Dans une cocotte faire dorez les oignons et les carottes 5 mn.
- Égouttez les pois cassés, rincez-les. Ajoutez-les dans la cocotte avec le bouillon et faire cuire à découvert et à feu moyen pendant 45 mn.
- Mixez et servez avec 1 cs de crème.