Charlotte au chocolat
Pour 8 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson: 5 mn
- 40 boudoirs à la cuillère
- 200 g de chocolat noir
- 6 Oeufs
- jus orange
- Séparez vos blancs des jaunes, et faites fondre le chocolat au bain marie.
- Une fois votre chocolat fondu, ajoutez vos jaunes hors du feu et mélangez.
- Montez vos blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Ajoutez les délicatement au mélange chocolat/jaunes d'œufs.
- Trempez les boudoirs dans le jus d'orange et tapisser le fond de votre moule ainsi que les parois. Versez la mousse au chocolat puis recouvrez de biscuits.
- Fermez votre moule et mettez au frais au moins 6 heures.
- Démoulez votre charlotte.