Flan courgettes et carottes

Publié le par plaisir-gourmand

Flan courgettes et carottes

Pour 6 personnes

Préparation: 20 mn

Cuisson: 40 mn

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • gruyère
  • persil
  • sel et poivre

 

Flan courgettes et carottesFlan courgettes et carottes
  1. Epluchez les carottes et râper.
  2. Laver les courgettes et les râper.
  3. Epluchez et émincez l'échalotes. Faites les revenir dans une poêle, sans coloration, dans l’huile d’olive pendant 1 minutes. Ajoutez les carottes et les courgettes, mélangez et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. Une fois la cuisson finit verser dans une passeoire et presser les legumes pour extraire l'eau.
  4. Lavez et séchez le persil. Effeuillez le et hachez le.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, les œufs et la crème. Ajoutez le persil. Poivrez généreusement et salez. Mélangez de nouveau.
  6. Dans un moule a manquer disposer les carottes et les courgettes cuites, par dessus le versez la préparation et parsemer de gruyère.
  7. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

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LadyMilonguera 27/07/2015 09:53

C'est une chouette idée ce flan...