Pâte brisée

Publié le par plaisir-gourmand

Pâte brisée

Pour 1 pâte brisée

Préparation: 15 mn

Cuisson: 20 mn

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid en dés
  • 1 pincée de sel
  • 60g de lait froid
  • 30 g de sucre
Pâte brisée
  1. Sablez à la main le beurre, le sucre et la farine pour obtenir un aspect de semoule grossière, mouillez avec le lait, et pétrissez pour obtenir une boule sans trop travailler.
  2. L’aplatir au rouleau entre 2 feuilles de papier guitare ou de papier film et la réserver une nuit au réfrigérateur.

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